成,不用这锅换那锅,非常方便~~ 意式菌菇炖牛肉,美味可见,下饭、伴面包都超赞~~难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 牛肉410克 咸肉200克 鲍鱼菇50克 香菇6朵 番茄3个 胡萝卜半根 西芹2根 洋葱2/3个 辅料 香菜1棵 蒜4瓣 香叶2片 番茄酱1汤匙 迷迭香少许 现磨黑椒碎适量 红葡萄酒100ml 盐 油 1.鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;5.番茄切小丁;6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;7.蒜切碎;香叶洗净;8.利仁电火锅接上电源调至3档,加一点点油,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;10.调到5档,把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;12.加入红葡萄酒;13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;14.倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得不够可再加点),调回3档慢炖1小时;15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;16.撒上香菜即可。17.忍不住马上开吃~
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