介绍下红酒炖牛腩的做法。红酒炖牛腩是一道非常美味而又营养的主食菜，用红酒慢炖牛腩，看名字听起来就很不错了，你的嘴巴是不是已经有种蠢蠢欲动的欲望了，下面就直接来看看做法还有步骤吧！
食材
1
黄牛牛腩 360g
2
番茄 1个
3
胡萝卜 1个
4
红酒 200ml
5
蜂蜜 若干
方法/步骤
1
牛腩洗净切3cm左右大小块，用干净的布吸干水分（用厨房纸巾会黏），蒜切片，番茄切块
2
锅内放黄油，等锅热油热，黄油完全融化，有点起烟的感觉（如果用铸铁锅直接煎，必须中火以上火力且油和锅必须充分预热，不然煎的时候牛肉容易出水，会让肉变硬）
3
放入牛腩块煎至整个变色带少许焦，要类似烤牛肉的感觉
4
图中是煎好的牛腩的样子
5
锅内留油，放入切好的蒜瓣和胡萝卜块一起翻炒
6
翻炒至出蒜的香味后，将煎好的牛腩放入锅内，这时可以预热烤箱，230度左，放入盐、胡椒粉，最后撒上适量面粉，拌匀，关火。
7
将整个锅放入预热好的烤箱内，4-5分钟，目的是令牛肉表面烤出一层焦皮
8
烤好后，将过取出，将烤箱温度降低至160-170度左右，将锅放在炉灶上，开火，加入红酒
9
加入月桂叶和其他调味料，加入没过材料的开水，烧开
10
烧开后，关火，盖上铸铁锅盖，整个锅再次放入烤箱内，因为我的量少，1.5小时左右，应该就可以出锅了，这次我烤了2个半小时，晕倒，直接烤到差不多干锅，肉汁都木有了，不过省略了后面的收汁步骤，直接可以装盘开始吃
11
装盘后，记得，淋一些蜂蜜在肉上，绝对意想不到的美味哦~~~~~因为这个菜，没加过糖，红酒炖过，味道可能会有点怪，蜂蜜，真的是点睛之笔，至少我这样认为，嘿嘿
注意事项
1
1、牛肉要吸干水分，要用干净的布，用厨房纸巾会粘，不好用；
2
2、煎牛肉时，锅和油一定都要够热，不然牛肉煎的时候容易出水，口感就不好了；
3
3、没有烤箱和铸铁锅也不要紧，其实，小火慢炖也是可以的；
4
4、因为西式的做法，添加了红酒和番茄酱，原方是没有加糖的，最后装盘的时候，淋一些蜂蜜，会更加美味。。
上一篇：天然气热水器怎么用
下一篇：冬季来临，如何提高壁挂炉热效率