它是一种晚餐中地道的家常下饭菜，准备时间10到20分钟，制作时间30分钟到1小时，用餐人数1到2人
食材
1
精制排骨 500克
2
莲子 20粒
3
莲藕 1节
4
油 适量
5
干山楂片 8片
6
大葱白 1段
7
姜 3片
8
蒜 3瓣
9
生抽 3汤勺
10
老抽 1汤勺
11
番茄酱 70克
12
糖 1汤勺
方法/步骤
1
备好材料
2
莲子提前浸泡，去掉芯，方便的话可以买新鲜莲子
3
排骨再斩段，浸泡在清水里20分钟，然后将排骨清洗几次沥干
4
大葱白斜切段，蒜切片
5
锅中放入比平时炒菜多一些的油，放入排骨中炒至肉缩紧，两侧的骨头略漏出来
6
接着莲藕快和莲子放入锅中，翻炒两下后加入番茄酱炒匀
7
放入葱姜蒜，加入生抽，老抽，糖炒匀，再加水平食材就可以，放入山楂片
8
盖上盖子，转小火焖40分钟左右即可
9
最好不要焖的太干，留点汁
注意事项
1
如果没时间浸泡排骨，也可以焯烫一下更好，这样在焖的时候才不会有浮沫出现
2
莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以在白醋里避免氧化