牛里脊肉经过腌渍，逐一串在牙签上，快速过油后再辅以各式调味料大火炒制，麻辣鲜香的调味，外焦里嫩的口感，冷吃热吃下酒配饭，绝对能成为令人赞不绝口的餐桌宠儿！
食材
里脊肉，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，料酒，淀粉，香菜 适量
方法/步骤
1
牛肉选择里脊，子盖，牛霖都可以，瘦肉多，筋少，没有肥的牛肉即可~
2
将牛肉逆纹切薄片。
3
将腌料中的葱切斜段，姜切粗条，蒜拍扁切大块，与牛肉一起放入盆中，依次放入料酒，蚝油，酱油，糖，十三香抓匀后，放入玉米淀粉继续抓匀，最后放入10g刀唛花生油抓匀。
4
肉腌好后，将牙签泡入温水中。就可以串肉啦！
5
每个牙签上串一片牛肉，串好后再准备好其他材料~
6
锅中倒入足量的刀唛花生油，开大火烧至7成热~
注意事项
根据个人口味调料哦
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