大白菜利肠通便，消食健胃，能预防心血管疾病，一年四季都可食用。
食材
1
猪肝 1小块
2
大白菜 1棵
3
大蒜 1小把
方法/步骤
1
处理食材：大白菜去除叶子部分，将剩下的切成薄片；猪肝用冷水加入适量盐、白醋浸泡30-60分钟后，放入适量淀粉、料酒搅拌均匀；大蒜切成一小段一小段洗净备用
2
将搅拌均匀的猪肝片，倒入油锅中，翻炒
3
猪肝变色后，捞出装盘
5
翻炒至大白菜片均沾上菜油，倒入切好的大蒜，再翻炒
6
加入适量盐、麻油，炒至大白菜片变软变色，倒入事先翻炒好的猪肝片
7
加入适量味精，翻炒均匀，装盘即可
注意事项
猪肝放入油锅之前，用淀粉腌制一会，可使得猪肝更加鲜嫩