年夜饭有个特点，围坐餐桌的都是至亲至爱的家人，可以用普通的食材、简单的做法、巧妙的心思，做出精彩的宴客菜，同样是撑得住场面，镇得住吃货。 这盘小菜漂亮吗？做法简单得难以想象，就是一个普通凉拌菠菜，用豆皮卷一下，切成小段，用一段莴笋简单切几刀，做出孔雀头，把菠菜豆皮卷摆上去就好了，整个过程就十几分钟。这可是二姨的独创啊！
食材
1
菠菜 1把
2
豆皮 1张
3
莴笋 2寸段
4
盐 少许
5
香油 少许
方法/步骤
1
一段莴笋去皮，竖着切两刀、横着切两刀，
2
形成一个圆片顶着一个方片，把方片放倒，简单几刀切成孔雀头
3
简单几刀切成孔雀头，用两粒黑米做眼睛。
4
接下来拌菠菜，更是特容易，菠菜用开水焯烫一下，捞出晾凉，按自家习惯调味，我只用蒜末、香油、盐。
5
把豆皮焯烫一下，捞出平放在案板上，拌好的菠菜倒在豆皮上，菠菜摆成长条。
6
从一侧向另一侧卷起，切成小段。
7
来吧，装盘！一点技巧都没有，码上去就好啦。
8
其实就是一个简单的凉拌菠菜，用豆皮卷一下，简单摆个造型就是精彩宴客菜。
上一篇：年夜饭怎样轻松露一手