蒜薹炒肉是孩子大人都喜欢吃的，它是属于荤素搭配的好菜品，平时可以经常做一做。在制作上可以按以下方法：
食材
1
蒜薹 400克
2
肉 80克
方法/步骤
1
要挑选新鲜的嫩一些的蒜薹，这样的薹子做出来，好吃。
2
去掉顶尖部分，和根部的老薹子。
3
把蒜薹用清水洗净，控去水分。
4
在案板上切成短段，要均匀些。
5
把肉切成薄片，这样熟得快，不要切厚了。
6
把锅烧热后，倒入豆油。
7
加入肉片翻炒，到肉片变色。
8
加入蒜薹，和肉一起翻炒。
9
锅内温度控制好，以免糊锅。
10
加入食盐，调料，在菜熟后再加入味精调味，看，蒜薹炒肉做好了。
注意事项
炒制时间要控制好。
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