周末在家 做一道蒜薹炒肉丝 犒劳一下自己的胃
食材
1
瘦猪肉 200g
2
蒜薹 300g
3
豆瓣酱 1勺
4
蒜 2瓣
5
小红椒 2颗
6
花椒 适量
7
胡椒粉 3-5g
方法/步骤
1
将蒜薹去头尾洗净 切断 如图所示 长度适中哦 加入少量盐 入味
2
蒜去皮切成蒜末 小红椒洗净切成小段（如果你不喜欢辣可以少放不放哦）
3
准备好豆瓣酱、白胡椒和花椒 如图所示 可以先准备好 等会不慌不忙
4
瘦猪肉切丝 加入淀粉和酱油拌匀静置10-15分钟
5
热锅凉油 加入蒜末和小红椒段 爆香
6
加入肉丝 小火翻炒 至全部变色 盛出备用
7
然后凉锅后 加入豆瓣酱 翻炒均匀
8
加入准备好的蒜薹 翻炒均匀 火不要太大哦
9
等到6-7成熟的时候 加入肉丝 翻炒均匀
10
出锅前加入盐等佐料 翻炒均匀后 盛出食用了
注意事项
蒜薹最好用盐多腌制一会哦
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