“萝卜具有增强机体免疫力、帮助消化、帮助营养物质吸收、防癌抗癌等功效。萝卜排骨汤更是家喻户晓的家常菜，咸香美味，胡萝卜的加入使营养更上一层楼。”
食材
1
猪小排 600g
2
白萝卜 一根
3
胡萝卜 一根
4
盐 适量
5
黄酒 2汤勺
6
香葱 2根
7
生姜 3片
方法/步骤
1
猪小排剁小块，冲洗干净，浸泡去除血水排骨放入煮锅中加入冷水，烧开煮至排骨变色捞起排骨，热水清洗干净，沥干水分
2
排骨放入炖锅中，加入黄酒、生姜片，加入适量清水盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右排骨汤炖好，排骨酥烂，加入盐调味
3
胡萝卜、白萝卜跟别切滚刀块萝卜块加入排骨汤中继续炖至萝卜、胡萝卜软烂即可。关火前加入香葱碎
注意事项
1
炖汤的适量最好一次加足，如需中途加水组号加热水；排骨剁成小块后，适当浸泡去除血水；
2
排骨汤较鲜，不需要加其他鲜味调料；排骨焯水要冷水下锅。