回锅肉的做法很多，可以搭配各类素菜一起炒。吃腻了胡萝卜，青椒炒，还可以换白菜。做法也很简单，一起来看看吧。
食材
1
猪肉 适量
2
白菜 适量
3
青椒 适量
4
老姜 一些
5
食用油 适量
6
食用盐 适量
7
豆瓣 适量
8
酱油 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
首先把配菜准备好，青椒洗干净切丝装盘备用。白菜洗干净，撕成适宜的大小，滤干水分备用。老姜切片，大蒜切好备用。
2
猪肉洗干净煮熟后切片装盘备用。
3
热锅下肉爆香。如果肉比较肥，就不用加油了。如果比较瘦，可以放少许的食用油防止黏锅。等肉片微微卷翘的时候，加入适量的红油豆瓣，炒均匀。
4
接着加入姜片，大蒜，酱油上色，翻炒均匀。然后就可以一次添加配菜了。首先加入青椒。
5
接着加入白菜。翻炒均匀，炒熟就可以了。如果豆瓣加得少，还需要加少许的食用盐。不然吃起来会很淡哦。
6
装盘上桌，色香味俱全的一道家常菜哈。
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