一直以来在我头脑里都有一个困惑，和老公讨论多次，也不能探明其中缘故，那就是为什么素斋要做很多仿肉的菜呢？很多素斋都用豆制品或者面筋作出鸡鱼肉的样子，不光外观色泽，甚至口感都能达到以假乱真的程度。既然选择了吃素为什么还不放弃对鱼肉的向往呢，我想可能是出家人也想吃肉，但是出于对动物生命的怜悯主动放弃了吃荤，而且素斋也是想向世人证明即使不吃肉我们也能达到吃肉的效果。当然这只是我的一家之言，方球一向学识浅薄，各位来赐教的不胜感谢，要是来拍砖头打口水战的还是绕道吧，真要是打你可不一定赢，方球可是巧舌如簧口吐莲花的战士哦！^_^
方法/步骤
1
平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2
用沸水焯两分钟。
3
捞出控水
4
把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5
把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6
锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
上一篇：怎样做东北家常菜软炸鲜蘑
下一篇：炸蘑菇的家常做法