尖椒干豆腐是比较常见的一道家常菜，但初学者做的时候却不是很好吃，经常不太入味或比较干，干豆腐的味道比较浓，下面来告诉大家怎样做更好吃一点！
食材
1
尖椒 适量
2
干豆腐 适量
方法/步骤
1
将干豆腐切成2cm宽左右的长条，尖椒切宽丝备用。
2
切蒜末，在蒜瓣上用刀拍几下，再切块，蒜味更浓郁一点。
3
开火，把油烧热，下蒜末翻炒出香味。
4
下入干豆腐，在这里就是做这道菜好吃的关键了！注意的是翻炒几下后要加水，而且不要太少，我的习惯是加到刚好要没过干豆腐一半的高度差不多，然后在汤中加入蚝油和盐！相当于把干豆腐炖一下！
5
待汤汁收的差不多的时候，下入切好的尖椒，大力翻炒。
6
尖椒变软后，收汤出锅！
注意事项
1
做干豆腐类的菜关键就是要用水在水中加料炖一下！薄的干豆腐可以炖的时间少一点，厚的要炖久一点才更入味
2
为了让干豆腐入味，可以加一下如蚝油这样的调味料，味道非常赞！
3
如果有老汤，或称高汤，炒这道菜时放点这个汤味道会更赞!
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