豆腐干是豆制品，营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸和矿物质，有“素火腿”的美称。还能补充钙质，适合老人与小儿。我家经常吃豆腐干，各种吃法，今天的菜是用尖椒炒豆干，一道十分常见的家常小炒。
食材
1
豆腐干 300克
2
青尖椒 6个
3
葱 2根
4
豆油 2汤匙
5
盐 适量
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：豆腐干、青尖椒、葱。
2
豆腐干洗净切条、青尖椒切段、葱切段。
3
锅中倒入豆油，待豆油烧至七成热，加入葱和青尖椒爆出香辣味。
4
加入豆腐干翻炒。
6
再翻炒2分钟关火，调入少许鸡精即可。
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