鱼肉的脂肪含量低，并且单不饱和脂肪酸含量高，是减肥期间不错的肉食。
食材
1
鲈鱼 一条
2
姜 少许
3
大葱 少许
4
香菜 少许
5
小葱 少许
6
盐 少许
7
胡椒粉 少许
8
纯香麻 少许
9
料酒 少许
10
油 少许
方法/步骤
1
将斩杀的鱼清洗干净，将少许精盐涂抹在鱼身内外，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎碎，腌制十分钟。
2
将蒸鱼盘内铺上一层薄薄的油，姜片及大葱间断铺在盘中央，将腌制好的鱼放上来。
3
蒸锅里的水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入，不要浇在鱼身上，盖好锅盖，隔水旺火蒸八分钟左右熄火，再虚蒸一两分钟，立即起锅。
4
将姜及小葱切丝浸凉白开备用，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝及香菜，浇上蒸好的蒸鱼淋汁，将烧滚的油快速浇在盘面上，好了，大功告成，可以上桌了！
注意事项
充分利用时间，一些工作可以在蒸鱼的时候准备好
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