鱼类含有丰富的蛋白质，而且味道鲜美，易于消化，非常适合老人和孩子吃，但是说起吃鱼，部分人都会很头疼，看着滑溜溜的，无从下手，总感觉还不如抄点肉来的实在，也简单。 其实做鱼也很简单一道清蒸鱼也就10来分钟的时间，而且还不油、不腻..........
食材
1
鲈鱼 一条
2
食盐 3g
3
姜丝 5g
4
蒜 5g
5
料酒 适量
6
青蒜 30g
7
猪油（炼） 一勺
8
蒸鱼豉油 30g
方法/步骤
1
鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐摸遍鱼全身内外，腌制10分钟左右（盐不要太多，后面要浇蒸鱼豉油）
2
鱼肚内塞入姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，病倒少许料酒，水烧开后鱼入蒸锅，大火蒸10分钟左右，关火后在焖蒸5分钟左右
注意事项
1
腌制时盐不要放太多 适量就可以了
2
蒸完鱼的汤汁记得倒掉......