鸡蛋羹 在我们那儿叫鸡蛋脑子 因为它就像豆腐脑一样细腻润滑 口感鲜嫩 易于消化 且营养丰富 还有丰富的蛋白质 维生素 和铁 锌 钙 钾 等等矿物质 鸡蛋老少皆宜 也是适合宝宝做辅食的一种食物 下面我们就做一份简单美味营养的鸡蛋羹
食材
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鸡蛋 2个
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花生油 10克
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温水 200克
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精盐 2克
方法/步骤
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第一步 先把香菜切碎 再把葱白切成小段放在一旁备用
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第二步 把2个简鸡蛋洗净 预备温水200克 左右（大半碗） 干净的筷子一双
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第三步 将洗净的两个鸡蛋 打入盛着水的碗里 然后 用筷子轻轻搅拌均匀 一直搅拌到没有蛋清
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第四步 搅拌完之后 放到烧着少量水的锅里 盖上锅盖 开锅之后 用中火煮15分钟 然后再焖2分钟 出锅
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第五步 如果不是给宝宝吃 可以趁着热度 放上自己喜欢的味道 比如生抽 味极鲜 鸡精 味精 孜然粉等等
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第六步 再放上 香菜 葱花 还有自制的汤汁 这样一份美味营养的鸡蛋羹就做好了
注意事项
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碗里要先放水 后放鸡蛋 这样熟的均匀 吃完方便洗碗
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煮的时候用中火