天气冷了，家里都会多做些肉食菜色，今天就用牛肉搭配几个辣椒，做一道美食。牛肉的食用的好处想必大家都应该挺熟悉多的，牛肉有补中益气，强健筋骨等功效，相比于吃猪肉鸡肉，吃牛肉更加健康。再搭配几个荆条辣椒，健筋骨还好吃。 即可
食材
1
牛肉 一块
2
二荆条辣椒 3个
3
红柿子椒 适量
4
小米椒 适量
5
姜葱 适量
6
蛋清 一个
7
料酒 一勺
8
花椒一勺 一勺
9
白糖 半勺
10
生抽一勺 一勺
11
盐 适量
12
花椒粉 适量
13
胡椒粉 适量
14
干辣椒 3个
方法/步骤
1
将葱姜切少量片和葱姜丝，干辣椒切小段备用，准备的红柿子椒，辣椒洗净切好备用
2
将牛肉洗净切成薄片，放入料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，葱姜丝，再加入蛋清拌匀腌制20分钟（加蛋清可使牛肉肉质更嫩）
3
锅内放入适量食用油，放入葱姜片和干辣椒爆炒香
4
再放入腌好的牛肉大火快速滑炒至变色盛出备用（牛肉不要炒时间太长，不然肉质易变老）
5
锅内放油，将辣椒 红椒 小米椒适量 倒入翻炒2分钟，再放入炒好的牛肉片，放入适量盐，糖翻炒均匀出锅
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