制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶，一是安全，二是香滑细腻的口感是不一样；自制酸奶最好用菌粉，还是那句话安全；如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子；关于糖量，看个人口感，我的口感偏甜。 加入鲜奶油自制的酸奶有个最大的好处，就是发酵过度了口感依然不会太酸，不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时，记着时间一定要延长哦。这样做出来的酸奶非常浓稠，配着果酱或水果来喝，味道非常赞。
食材
1
鲜奶油 100g
2
纯牛奶 800g
方法/步骤
1
将纯牛奶倒入面包桶内。
2
然后倒入鲜奶油
3
搅拌均匀后倒入细砂糖。
4
再倒入菌粉，搅拌均匀。
5
启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就可以了，加了鲜奶油就需要再多给2个小时间，大概10个小时。
6
10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
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