咸肉是用肉腌制而成，清香可口，而且少了新鲜肉的腥味，用它来蒸蛋，味道更加鲜美，而且营养也非常丰富，是人们非常喜爱的菜肴，具体做法如下。
食材
1
鸡蛋 100g
2
咸肉 30g
3
葱 10g
方法/步骤
1
将鸡蛋去掉壳打入碗中，用筷子搅拌均匀；
2
将咸肉洗净切碎备用；
3
在打匀的鸡蛋中放入适量食盐；
4
将适量冷开水倒入鸡蛋中；
5
用筷子将鸡蛋打匀；
6
加入切好的咸肉；
7
在碗上蒙上一层保鲜膜，用牙签扎些小眼；
8
将蛋放入蒸锅中，蒸十分钟；
9
起锅，揭开盖上的保鲜膜，美味的咸肉蒸蛋就做好了，蛋面如镜，肉香四溢，好吃极了。