蒸蛋，又称鸡蛋羹，做法简单，不管是老人小孩，还是上班族都很喜欢。
食材
1
鸡蛋 3个
2
香菜 适量
3
虾皮 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
准备鸡蛋三个，搅拌备用。
2
拿个小碗，放入食盐，加水稀释。
3
把盐水倒入搅拌好的鸡蛋液中搅开。
4
上锅，放入点料酒。
5
大火烧开小火慢煮，大概七八分钟。
6
锅中放点油，放点虾米炒香，放点酱油料酒鸡精。
7
倒水烧开后，撒上香菜或是小葱。
8
淋到蛋上就可以了（今天的香菜放的有点多了）。
9
好吃的鸡蛋羹就做好了，好吃营养不流失。
注意事项
1
鸡蛋羹一般七八分就可以了，煮久了就不好吃了。
2
鸡蛋熟了没有还可以用勺测试，放入蛋中，拿出来是干干净净的就说明熟了。
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