红烧肉因其美味的口感，广受人们喜爱，那么红烧肉应该如何制作呢？下面我们就来一起了解一下。
食材
1
五花肉 250克
2
姜 5克
3
葱 5克
4
蒜 5克
5
冰糖 20克
6
八角 2个
7
香叶 3片
8
桂皮 1小块
9
料酒 1汤勺
10
老抽 1汤勺
11
生抽 1汤勺
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
油 适量
15
清水 适量
方法/步骤
1
将姜 、蒜切成片。
2
将葱切成葱花。
3
五花肉洗净切成小块。
4
将冷水放入锅中。
5
并放入五花肉。
6
用大火烧开水。
7
将锅中浮沫捞出。
8
将其沥水备用。
9
锅中倒入油烧热。
10
将其加入冰糖。
11
翻炒至冰糖融化，变成焦色。
12
放入五花肉，翻炒至上糖色。
13
放入葱、姜 、蒜爆香。
14
放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
15
将料酒加入其中。
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依次加入老抽、生抽。
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将其翻炒至上色。
18
在锅中加入清水。
19
开火后大火烧开。
20
转中小火炖煮30分钟。
21
炖至汤汁浓稠，加入鸡精、盐。
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转大火翻炒收汁即可。
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美味的家常红烧肉就完成了。
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