今天这里介绍一道很不错的家常荤菜--蒜薹海蛏，海蛏干是很多人喜欢吃的一种贝类，其独特的口感、丰富的营养，都是其让人喜欢的点，今天这里介绍其与蒜薹搭配，混合炒制出一道简单美味的家常菜，有兴趣的可以看看。
食材
1
蒜薹 1把
2
海蛏干 若干
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：若干海蛏干、一把蒜薹、少许生姜、蒜头等。
2
处理蒜薹，摘去尾部干枯部分，折去头部较老部分，然后将其头尾对齐，切成小段状。
3
打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，将蒜薹段放入焯一阵，将其焯透。
4
将焯透的蒜薹捞出，沥干放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制一阵。
5
将蛏干放入碗中，加热水发泡，发泡软之后将其处理干净。
6
将处理后的海蛏干再过水几遍，洗净沥干。
7
准备若干生姜、蒜头，将生姜去皮洗净，切成丝条状，生姜去皮拍碎切末；锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入姜蒜爆香。
8
先将海蛏干放入炒香一会，然后加入腌制的蒜薹，混合翻炒。
9
翻炒均匀后加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，收拢加入适量水焖炖一会，将汤汁收干，试试味道，合适后即可关火装盘！
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