辣椒具有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效，辣椒炒蛋既做法简单，又开胃，是家常小菜的常客
食材
1
辣椒 3个
2
鸡蛋 3个
3
火腿肠 1根
4
葱 少许
5
盐 少许
6
生抽 少许
方法/步骤
1
首先，将辣椒洗净后去蒂，辣椒籽弄出来，然后切成丝，火腿肠根据喜好切成块或者丝备用；
2
将鸡蛋打成蛋液，热锅后加入少量油，倒入蛋液，翻炒直至炒成蛋块；
3
将葱切成葱花，热锅后加入适量的油，然后将葱花倒入爆香，再将辣椒丝倒入翻炒；
4
翻炒几分钟后，将火腿肠倒入，加入适量的盐、生抽翻炒；
5
稍微炒一两分钟后将鸡蛋块倒入，翻炒两分钟即可出锅；
6
香辣可口的辣椒炒蛋出锅了。
注意事项
辣椒不要炒太长时间，不然影响口感
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