美味，上手容易。
食材
1
鸡蛋 30克
2
青椒 170克
3
红椒 100克
4
蒜碎 8克
5
葱花 8克
6
鸡精 5克
7
盐 5克
8
油 5克
方法/步骤
1
青椒去蒂去心切成如图小丁。
2
倒一勺油把锅烧5成热，倒一勺油把锅烧5成热，蒜爆香放入青椒和适量盐、鸡粉炒匀。
3
鸡蛋放人葱花盐，加约一匙水打均匀。
4
烧锅热油，稍多点约50克，烧3成热，倒入鸡蛋。
5
见鸡蛋有50%凝固，放入刚炒好的青椒，用锅铲推散。
6
大火炒到香口，喜欢鸡蛋老或嫩的自己控制，出锅。
注意事项
步骤要做对，火候要掌握。