菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 主要食材：猪肉类 所需时间：数小时 制作难度：高级 原创属性：原创
工具/原料
猪肉 600克
山药 400克米粉 100克
甜面酱 5勺豆腐乳 1块豆腐乳汤汁 3勺酱油 3勺白糖 30克盐 2克胡椒粉 适量姜 适量冰糖 适量味精 适量
步骤/方法
1
1 五花肉化冻洗净。
2
2 切成10公分长、3毫米厚的片。
3
3 放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
4
4 用手抓匀。
5
5 山药洗净去皮。
6
6 切成8毫米的片。
7
7 放入自制米粉100克抓匀腌制。
8
8 碗底下放几小块冰糖。
9
9 把肉摆入碗中。
10
10 把山药摆入碗中。
11
11 放入锅中，用大火蒸2小时。 取出来倒扣盘中，山药摆边。