吃是每一个人的最爱,然而对于大多数人来说只能体味美食入口的快感,却不能体验做美食过程的欢愉。现在就教你一种制作卤味的方法,以后做给TA,瞬间让你的魅力值爆表
食材
1
鸡翅 8只
2
鸡蛋 4个
3
葱段 6段
4
八角 3个
5
花椒 6克
6
辣椒 1个
7
姜片 2片
8
生抽 6勺
9
老抽 3勺
10
陈醋 2勺
11
蚝油 1勺
12
冰糖 1勺
13
盐 半勺
方法/步骤
2
准备卤水配料,洗净食材,并且将辣椒切段
3
然后将鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅,先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水
4
接着进行调味。卤味汁配比:加生抽六汤勺,老抽三汤勺,陈醋二汤勺,蚝油一汤勺,冰糖一汤勺,盐半汤勺。加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋,如果还未覆盖请添加清水至完全覆盖。
5
大火煮10分钟转中小火煮20分钟,然后开盖大火收汁就可以了(在卤的过程中,建议在鸡翅中间破个洞,以便于入味)
6
最后简单摆盘就可以了,最好在上面撒一些香菜,会让彩色显得更丰盛(然而多余的卤汁可以打包存储在冰箱,第二天可以继续卤,而且味道更浓郁)
注意事项
鉴于大家的口味不同,建议在出锅前试一下味道