大白菜，是日常常见的蔬菜，素有“菜中之王”的美名，冬天是吃大白菜的应景季节。那么常吃白菜的好处究竟在哪里，家常吃大白菜怎样搭配营养最高最合理？
食材
1
大白菜 适量
2
肉丝 适量
3
香菇 适量
4
胡萝卜丝 适量
5
食用盐 适量
6
生粉 适量
7
辣椒 适量
8
姜 适量
9
花椒 适量
10
生抽 适量
11
醋 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
将全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
2
锅中油热了之后，放入肉丝，等到肉丝变色之后再捞出
3
倒入一定量的食用油，先放入姜、辣椒花椒，然后放入胡萝卜，
4
继而放入大白菜，炒到一定的程度后，再放入其他东西
5
加入鲜菇，然后再翻炒均匀
6
加入适量盐 、醋
7
放入老抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮5钟左右；
8
加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀，然后放入味精等调味剂
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