今天做的这道菜简单好吃,还具有很高的营养价值,自己做的也放心,自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢,所以我喜欢做美食,做饭是一种享受,我爱上了中华美食
食材
1
五花肉 250克
2
青泡椒 2个
3
胡萝卜 1个
4
杏鲍菇 1个
5
青蒜 2个
6
盐 生姜
7
生抽 适量
8
自制剁椒 适量
方法/步骤
1
这块五花肉本来是准备做扣肉的,事先已经煮过,直接切片就好.新鲜的五花肉也一样洗干净,煮到能用筷子轻松扎穿就好,晾凉切3毫米左右的片.
2
配菜洗好切好
3
杏鲍菇切片,水烧开倒入煮两分钟,捞起,稍微挤下水.
4
锅要干净没有水,下肉片煎出猪油来.注意要小火,不时翻动一下肉片,避免长时间一个地方煎,爆油伤到自己.
5
肉片煎至两面微焦,喜欢比较焦的可以再煎一会,更香.但是家有老人消化弱,最好不要太焦干.
6
肉片捞出来后,猪油如果比较多就倒出一些,锅里留一点平常炒菜用的量,先下胡萝卜杏鲍菇和青椒,煸炒至断生。因为这些比青蒜难熟点,先炒一会。
7
再下青蒜,翻炒至断生。
8
将肉片回锅。
10
调料翻炒均匀,入味后就可以装盘上桌了。
注意事项
在厨房一定要注意安全,如果遇到起火或者其他事故不要慌张,沉着冷静应对,做饭时注意放调料的多少便好,带着爱用心做,你一定会做出让他人和自己满意的食物
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