笋瓜，又可称为西葫芦。属于瓜果类的蔬菜，笋瓜的口感独特，非常脆嫩。是很下饭的家常菜。也很简单易学，是比较快手的家常菜。
食材
1
笋瓜 1个
2
肉丝 少许
3
肥肉 少许
4
油 适量
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
生粉 少许
8
老抽 少许
方法/步骤
1
笋瓜的皮可以吃，如果不喜欢皮，也可以去掉皮。
2
把皮去掉，洗净，切成小条条状。
3
瘦肉切成小丝，再配点肥肉炼油，这样口感会更好。
4
用生粉和老抽把肉丝拌一下。
5
把锅烧热，放入肥肉在锅中炼油。开中火炼油。
6
再把拌好的肉丝倒入锅中，炒2分钟就盛起来，肉丝炒太久肉会老掉。
7
再倒入笋瓜在锅中翻炒，笋瓜很容易熟，不要炒太久。
8
炒个1—2分钟就可以倒入肉丝，撒上少许的盐。继续翻炒。
9
炒到笋瓜都绵在一起了，撒上少许的鸡精，就可以盛盘出锅了。
10
如果喜欢重口味的人，还可以加上醋和辣椒，味道也不错。
注意事项