西葫芦又名西葫，做法很多。可当饺子馅又可炒菜，在这里给大家介绍一款家常味的西葫芦炒制法，希望能够帮到大家。
食材
1
西葫芦 一个
2
鸡蛋 两个
3
肉 300克
4
木耳 8朵
5
葱 一棵
6
姜 一块
7
八角 一粒
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的西葫洗净，鸡蛋两个，肉一块。
2
将准备好的西葫分成四等分斜刀切片。肉葱姜切片。准备一个小碗，把鸡蛋磕开放入少量的盐打成液体。
3
木耳是干的，为了节约时间用热水泡开。木耳用清水多洗几遍，去除杂质。沥干水分备用。
4
锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒成块捞出。
5
锅中再次放油烧热，把葱姜八角放入锅中炒香。把猪肉片放入锅中翻炒，加入适量的冰糖老抽。然后把西葫片倒入锅中一起炒。
6
炒制西葫微软倒入木耳。
7
把炒好的鸡蛋块倒入锅中，放入适量的食用盐搅拌均匀即可。
8
准备好盘子，把西葫盛出可以享用了。
注意事项
西葫容易出水，要最后放盐。
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