红烧肉是一道老少皆宜的大菜，也是我们桌上的一道硬菜，那么这道家常菜之所以好吃，肥而不腻是怎么做到的呢？今天我们就和小编一起来做一道家常红烧肉。
食材
1
五花肉 500克
2
酱油 10毫升
3
盐 适量
4
味精 1克
5
生姜 10克
6
料酒 10毫升
7
白糖 少许
8
白醋 5毫升
食材的处理
1
首先我们要将买好的五花肉洗净。
2
然后我们将五花肉改切成块。
3
生姜切成片待用。
4
准备适量的白糖。
烹饪
1
我们先将锅烧至六成热即可，然后我们放入切好的五花肉的肥肉多的部分。
2
煸炒两分钟左右以后，我们加入瘦肉。
3
加入少许白糖一同翻炒。
4
加入少许料酒去腥味
5
放入我们切好的生姜片。
6
加入五毫升左右的酱油上色。
7
加入适量的食盐入味。
8
加入500毫升左右的开水以及五毫升左右的白醋，白醋的用法是为了使肉质更更酥烂。
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盖上锅盖大火烧10分钟左右。
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加入少许味精提鲜。
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中火一分钟左右收汁。
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装盘出锅，一碗香喷喷的又好吃又好看的红烧肉家常做法就完成了。
注意事项
1
加入少许的白糖可以去除油腻。
2
白醋可以使肉质更酥烂
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