葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果，味道也很好。
食材
1
蛋挞皮 10个
2
淡奶油 110克
3
鸡蛋黄 2个
4
鸡蛋 1个
5
白糖 30克
6
鲜牛奶 80克
方法/步骤
1
蛋挞皮提前半小时解冻。牛奶倒入锅中。倒入淡奶油。
2
放入白糖。小火加热搅拌至白糖融化。也可以不加热搅拌。
3
混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀。
4
过滤一下更细腻。
5
倒入蛋挞皮内8分满。
6
烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟左右即可。上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。
注意事项
上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。
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