回味一下儿时的记忆——猪油渣拌饭~
食材
1
肥膘 250克
2
五花肉 250克
3
小葱 1把
4
生抽 3勺
5
洋葱 半个
6
芝麻 一小撮
方法/步骤
1
肥膘切丁，五花肉去皮切片，小葱切断，洋葱切丁备用
2
干锅烧热加入肥肉丁 翻炒出油之后加入热水没过肉丁的水即可
3
炸出只剩油丁之后捞出
4
油锅里面加入小葱和洋葱小火炸至金黄
5
将之前的油渣倒入 小火 等葱炸成褐色捞出
6
准备一碗米饭 三勺生抽 将准备好的油渣和小葱加入几勺 最后撒点白芝麻 完美的猪油渣拌饭好了
注意事项
炼油渣的时候，注意不要炼糊。
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