超好喝的蘑菇汤。
食材
1
蘑菇 适量
2
鸡蛋 2个
3
姜 2片·
4
香菜 2根
5
生抽 适量
6
盐 少许
7
香油 几滴
方法/步骤
1
平菇洗净撕条，很大的就撕短点，太长孩子咬不断。有时候买不到平菇，用秀珍菇也可以，味道也很好。
2
放少许油，加姜片爆锅，加蘑菇翻炒至软，加盐和生抽调味。
3
这个时候加鸡蛋，鸡蛋直接打破一个小洞，均匀甩到蘑菇上，让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动，待鸡蛋慢慢凝固。
4
大致是这个样子，再加开水。
5
稍微煮一会，出锅前加香菜。
6
好喝的蘑菇汤就出锅了。
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