怎样做千层瓤子饼？

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸杆为燃柴。 烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。 过去，人们吃千层饼当成是吃“稀罕儿”，只有等到中秋节时才能吃到，现在，随着生活条件的改善，吃千层饼也不再是什么稀罕了，除了中秋节吃以外，什么时候部可以做，千层饼已经成了农村人的家常便饭。