鸡脚的吃法有很多种，但永远吃不腻的还是家常红烧鸡脚，今天我给大家分享一下红烧的简易做法（本次所用的料酒是家中自酿的红酒，味更劲道）。
食材
1
鸡脚 8个
2
八角 3-4个
3
蒜 2-3个
4
料酒 一勺
5
生抽 一勺
6
醋 半勺
7
糖 一勺
8
盐 半勺
9
五香粉 半勺
10
鸡精 半勺
方法/步骤
1
准备食材，鸡脚砍断以便更加入味。
2
冷水入锅焯水（焯水时加入少量料酒及生姜片更佳）。
3
捞出备用。
4
起油锅放入蒜泥爆香，倒入备好的鸡脚翻炒片刻后加入除鸡精以外的调料调味。
5
加入适量温水煮，使鸡脚上色、入味，大火烧开后转小火焖数分钟（焖煮的时间根据所加水量而定）。
6
待汤汁吸收的差不多会看到鸡脚的色泽更加深润，更加诱人，加入鸡精，转大火收汁。
7
转盘。
注意事项
1
准备食材时最好将鸡脚指甲剪一下，我在做的过程中就忘了这一步骤。
2
焯水时时间不宜过长，鸡脚过软就不好吃了。