对于爱喝酒的朋友来说，花生米那就更是不可缺少的了，花生不仅可以煮着吃，还可以油炒着吃，油炒花生米好吃，我们自己在家也可以做着吃，但在家自己炒的时候会炒黑，还有可能没炒脆，那么，花生米怎么炒才好吃？原来是在炒之前我们少了这1步，炒之前加上这一步，炒出来的花生米粒粒都是香脆爽口。
食材
1
花生米 500g
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食用油 适量
3
盐 适量
4
啤酒 适量
5
白酒 适量
方法/步骤
1
清洗花生米，我们把从超市中买到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米捞出来沥水，放入容器中，在容器中倒入准备好的啤酒，啤酒淹没花生米即可，这一步是很关键的，这样做就是为了防止花生米在炒的时候会炒黑，浸泡15分钟即可。浸泡过后用漏勺把花生米捞出沥干水分备用。
2
然后就是炒花生米了，开火放锅，在锅中加入适量的食用油，等油温达到5成热的时候，把准备好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮变色，发出噼啪声音的时候加入1勺高度白酒翻炒几下收干，加白酒可以提香也可以使花生米变得好吃不回潮，这时候的花生米已经可以出锅了，一盘美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出来放入盘中，加入适量的食盐搅拌均匀，这样，一盘香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。
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天气慢慢变冷，晚上回到家中，想喝两口暖暖身子，就可以炒上一盘香脆爽口的花生米，这样的生活也是不错的，炒花生米不仅是下酒的好菜，它还有很高的营养成分，可以补血养生
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