山楂又称山里红，在我国已有上千年历史，是药食两用佳品，被誉为“冬季第一果“具有开胃消食、有润肠通便、化痰止吐的功效。
食材
1
山楂 500g
2
白砂糖 200g
3
柠檬 2片
4
水 适量
方法/步骤
1
首先，将买回来的山楂用清水洗净，摘掉山楂蒂，然后一切两半，挖去山楂核。
2
将去核的山楂放入锅中加入适量的水和两片柠檬一起煮。煮至山楂软绵，大概需要10分钟左右的时间。
3
将煮好的山楂倒入破壁机(或果汁机)中，加入适量的水搅拌1分钟。搅拌至很细腻的糊状，倒入不粘锅中，加入白砂糖。
4
中小火熬制，用硅胶铲不停地搅动。一直熬至很粘稠的膏体状，粘在锅铲上掉不下来就可以了。
5
找一个模具（家里如果有烤盘的话可以用烤盘当模具），底部放一张油纸。把山楂膏倒入模具中，用刮刀平刮均匀厚度1毫米左右。放暖气上烘干至手触不粘（也可以用烤箱）
6
完全干了后，用刀子顺边缘将果皮丹胚子取下切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。
注意事项
1
山楂不宜空腹食用，容易造成胃酸过多
2
糖尿病患者不宜食用