很多家长为孩子不爱吃蔬菜发愁,做家长的颇为头疼。其实动动脑筋,换个做法,既能让孩子喜欢,又能把蔬菜吃到嘴里,并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷,有肉有菜还有鸡蛋,别说小孩子爱吃,连大人也会忍不住多吃几口。
食材
1
猪肉 300克
2
土鸡蛋 5个
3
胡萝卜 1个
4
香葱 3棵
5
姜 1小块
6
酱油(高级) 1勺
7
盐 1勺
8
香油 0.5勺
9
清水 适量
10
橄榄油 适量
步骤/方法
1
猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成姜末,放一容器里
2
先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲
3
鸡蛋打散,可以加一点点盐,也可不加,搅匀
4
平底不粘锅小火烧热,加一点点油,注意不要多,倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上
5
蛋液表面凝固后翻面,待另一面凝固后即可取出。同样的方法做好另一半蛋液
6
蛋饼放案板上,把馅料铺满铺平
7
如图卷起来,要紧密一些
8
卷好后放盘子里,放入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用
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