怎么简单的做红烧鲫鱼?
食材
1
鲫鱼 1条
2
葱 1根
3
姜 4片
4
糖 2小勺
5
盐 1小勺
6
生抽 3勺
7
老抽 1勺
8
料酒 3勺
9
香菜 1根
10
花椒 10粒
11
蒜 3瓣
方法/步骤
1
一。一条鲫鱼，洗好，两边换刀
2
2。把面粉拍在鲫鱼的两边。如果做不到，你可以参考老人在吃喝的男女中做鱼的照片。超经典的
3
三。锅中加入油，比平时翻炒4-5倍。油热的时候，把用面粉拍过的鱼倒进去。两面煎至金黄色。注意不要一开始就翻过来。等鱼站起来翻身。它粘不住锅。放鱼之前，油应该是热的。用中火煎鱼。在煎炸过程中，用抹刀把热油倒在鱼上
4
四。油炸至颜色如图所示，然后食用并油炸
5
5个。打开油炸，将洋葱、姜、蒜切碎，倒入多余的油，保留正常的油炸量
6
6。加热油，放入糖，关小火，当糖有小气泡时，放入胡椒粉，稍微炒一下，然后放入洋葱、姜、大蒜，尽量不要放在糖上，糖略黄，倒入鱼，加入酱油和料酒，适量盐，倒入适量啤酒（或水）
7
7号。开锅收汁，盛盘，用香菜和葱装饰
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