年糕有糯米和黄米两种,不管用材料,这口甜腻软粘,是满满过年的味道
食材
糯米 适量
方法/步骤
1
先把糯米在清水里泡一夜(泡8小时以上);
2
红枣泡一会,开水煮软,盛出备用
4
关火,糯米里分几次加热水,用擀面杖把糯米捣烂,让糯米更粘稠,然后继续中火蒸15分钟,再关火;
5
找一个保鲜盒,先铺一层糯米,再铺一层红枣;再铺一层糯米,一层红枣;
6
最后铺一层糯米,用勺子压平整,放冰箱里冷藏过夜;整块倒出来
7
切成2厘米宽薄片,完成。
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