夹一筷黄瓜，带着点辣味的爽脆在舌尖静静感受，如此才不愧为所有人都能接受的素菜。
食材
1
黄瓜 1根
2
盐 适量
3
糖 1大匙
4
干辣椒 0.5大匙
方法/步骤
1
黄瓜切片
2
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
4
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
5
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
注意事项
1
用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2
因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3
如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
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