〖玉米的营养价值〗玉米营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”；富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。
工具/原料
1
玉米 5根
2
鸡蛋 4个
3
葱、盐（或糖） 适量
方法/步骤
1
玉米清洗干净；
2
准备好葱花和鸡蛋；
3
将鸡蛋搅打均匀；
4
将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎；
5
刨成浆后加水，中火煲滚；
6
静等5分钟…快开了；
7
将汤面一层泡沫去掉；
8
小火再煮两分钟，途中须搅拌；
9
调至小火，加鸡蛋；
10
加葱花；
11
加点盐，关火ok。
注意事项
1
玉米羹全过程不用20分钟，又快又便宜又好味。
2
如果初次做时，把握不住玉米羹的稠度，可以先用开水将玉米碎调出适合自己喜欢的稠度再用明火煮熟，中途多撹拌，水不要加太少，因为加鸡蛋后会更稠，加开水不影响口味，更快更方便 。
3
加少量盐，只为提觧提味，加盐能突出玉米本身的清甜，喜欢吃甜食的，可以加糖。
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