阿胶糕作为秋冬滋补佳品，制作方法比较简单，适合在家自行制作食用。下面给大家分享一下阿胶糕的简单制作方法。
工具/原料
1
原料：阿胶250克，黄酒250ml，冰糖200克，炒黑芝麻250克，核桃仁（切碎）250克，植物油少许，水适量。
2
工具：汤盆（带盖），蒸锅，保鲜盒（带盖），木铲，冰箱，一次性手套，菜刀。
方法/步骤
1
取阿胶250克，砸碎，放入带盖的汤盆中，加黄酒250ml，浸泡1-2天，至泡软。
3
将汤盆置于蒸锅内，上火蒸1-2小时至阿胶完全溶化，关火。
4
再将炒黑芝麻250克、核桃仁250克加入汤盆中，用木铲搅拌均匀，继续上火蒸1小时后，趁热取出汤盆。
5
佩戴一次性手套，在保鲜盒表面涂抹一层植物油，倒入蒸好的阿胶糕，放置2-3小时，冷却。
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取出已冷却的阿胶糕，用菜刀切薄片后再置于保鲜盒，加盖，冰箱冷藏。每天早、晚各吃1片。
注意事项
1
黄酒和水的量不可过多，具体以加入辅料的多少而定；
2
阿胶糕起始食用量不宜过大，以免上火。
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