阿胶糕的制作方法
工具/原料
1
阿胶
2
黑芝麻
3
核桃
4
红枣
5
黄酒
6
冰糖
7
桂圆
方法/步骤
1
准备阿胶250g，取出去包装。
2
将黑芝麻约500克，拣去杂物后，经炒熟后待用。
3
再将核桃干去壳后，约300克的核桃仁炒熟后待用。
4
大红枣剪开并去核，桂圆干去壳去核，放在一起待用。
5
阿胶250克与黄酒350克混放在一起，去在微波炉中大火加热。
6
第一次加热5分钟后取出搅拌一次。
7
微波炉大火加热约8分钟后，放入冰糖一起继续加热融化。
8
继续在微波炉加热每间隔2分钟搅拌一次，约经过6次搅拌后，阿胶完全融化成糊状。在融化的阿胶中加入红枣碎片、桂圆干碎片后，先加热一会儿。
9
在加热的阿胶红枣桂圆中，加入炒熟的芝麻和核桃仁。
10
将融化的阿胶与芝麻、核桃仁一起搅拌均匀。
11
不粘锅的锅底事先涂上菜油，将搅拌均匀的阿胶糕倒入不粘锅中，待冷却。
12
冷却过了一夜时间后，就完成了，可以将阿胶糕切成小块，方便携带和食用哦。
上一篇：补血补气【阿胶糕】的制作方法