牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。今天要做的是一道汤，用冬瓜和牛肉做的一道高营养的汤。
食材
1
冬瓜 适量
2
牛肉 适量
3
花生油 适量
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
生粉 适量
8
料酒 少许
9
香油 适量
方法/步骤
1
取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2
取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3
将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4
将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。
5
加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6
将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。
7
再放入少许食盐和葱花，即可起锅。
注意事项
少放盐