苋菜美食制作攻略

览菜豆腐汤。览菜洗干净，去掉须头，切成细末待川。豆腐切小块．加适1．衡清水，倒入豆腐块和兑菜末，调入盐和l床精，最后淋点麻油就成了。

苋菜肉片汤十分鲜美。红苋菜浸泡洗净，切成小段。瘦猪肉切成薄片，投入沸水锅中余透，捞出用温水洗净。

放人红苋菜段、肉片和咕1．衡的清汤．！！贬火烧沸．撇去浮沫，撒入精盐和味精，淋入香油拌匀，盛人汤碗内即成：起锅，肉烂菜鲜，味香润肤，补中益气，生津润肠，强身壮体

览菜皮蛋汤也很爽口。兑菜洗净，切阅没。大蒜切J'，松花皮蛋2朽乞，用线切成桔瓣块。锅中放油烧热，倒人大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下，再放入览菜炒儿一「，最后，加水煮沸，加点产l纽｝！和味精Ulj可出锅。其汤有·肋农香，直透肺腑。

炒览菜总少不了蒜播汀L。少了蒜瓣儿，炒出来的览菜就少了鲜辣味加翻扳引：七，味精少许。

起锅人盘，色自：味美，新香妹淤全。如若能加人鲜嫩的蚕仍瓣【司吵，味道就会更佳。

兑菜平根铲渐，迭冲冲！·子和细簇。开对巴兑菜梗子洗净．切成·小段一小段的，比火柴林稍长，捧过日方篮里，晾干水分后，外止盛有臭肉的坛子里。炯几天，即可食用了。