洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
牛肉 200克
2
洋葱 2个
3
杭椒 5个
4
黑胡椒 少许
5
烤肉酱 2勺
6
耗油 适量
7
料酒 少许
8
淀粉 适量
9
老抽 少许
10
黑胡椒碎 少量
11
葱姜 少许
方法/步骤
1
牛肉切片，加入烤肉酱，黑胡椒碎，料酒，淀粉抓匀。
2
洋葱切块，杭椒切断，切些葱姜末备用。
3
牛肉腌制几分钟 ，再加入2勺子食用油拌匀。
4
起锅热油，放入腌制好的牛肉翻炒到变色装起。
5
锅中热油，下将葱末爆香，再放入杭椒，洋葱翻炒。
6
放入炒好的牛肉，加入蚝油，少许老抽翻炒。
7
翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上就可以装盘了。
注意事项
炒菜时候火要大，速度要快。
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