很多人都喜欢牛肉炖柿子，那么经典的牛肉炖柿子怎么做呢？
食材
1
牛腩 2斤
2
西红柿 4个
3
葱 两段
4
蒜 数瓣
5
姜 数片
6
花椒、大料等 少许
方法/步骤
1
准备好葱断、姜片、蒜膨屈沫、花椒、大料等调味料。
2
将牛腩块准备好，在热水中焯一下，目的是去掉牛腩中的血沫。
3
焯好的牛腩再用凉水冲一下，放入高压锅中，加满水，放入料酒、葱姜蒜，装有花椒大料的调味盒。高压锅加热1.5小时。
4
开水加入四个西红柿中，泡一劣没距会，然后将皮拔掉，最后将西红柿切丁。
6
西红柿酱汁中放入炖好的牛腩及汤，大火加热，收汁，最后出锅后放入一些姜末。
7
如果喜欢吃面的话，还可以煮些面，将西红柿牛肉汤浇在面上，做屈常成西红柿牛肉面，非常美味。
注意事项
1
牛肉肉质很硬，需要放在高压锅里炖才能变软，如果放在普通锅里炖2个小时都很难变软。
2
生牛腩需要先焯一下去掉血沫，否则会有腥味。
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