牛肉是很多人的大爱，小白对此不太来电，但是小白也觉得很多带有牛肉的菜肴都是特别的可口，那么今天，小白就给大家分享一篇经验，教大家如何烹饪牛肉炖柿子，希望大家看过之后能够学会如何去制作这道菜，这样就可以让你的家里的菜谱上增添一个食谱了。
食材
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牛肉 500g
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西红柿 两个
方法/步骤
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将冰箱里的牛肉拿出来放置在水里化一下，这样才能切开。
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等待化开了之后，我们用刀切成一块一块的样子，块不要太大，当然，也不能太小了。也可以切成长条状。
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向锅内加入一定量的水， 调节到烧水档位，给水加热。
方法/步骤2
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将西红柿也切成块状，最好要比牛肉的小一些，因为炒的时候，西红柿会碎，所以块的厚度最好稍微大一些，然后一些切成片状。
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葱段同时切开成几小段。
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水烧开之后，我们将牛肉扔进锅里用热水焯一下。
方法/步骤3
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可以时间稍微长一些，这样的牛肉会更烂一些，而且肉当中的嘌呤会少很多，对于人身体是有好处的。然后捞出来放置在一个碗里备用。
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将锅清理干净，倒入一定量的油，然后给油锅进行加热。
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油温上来了之后，我们将葱段放里面炒出香味。与此同时，放锅里一个八角，就味用的。
方法/步骤4
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炒香了之后，我们将牛肉倒进锅里翻炒一会儿
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锅快要干了的时候，我们向里面加入刚才切好的西红柿进行爆炒。
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炒出汁液，然后再倒入少量的番茄酱，继续翻炒。
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等快要干锅的时候，加入水，水的高度要高过菜的最顶端。
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盖上锅盖，等到锅内水烧开至沸腾。
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然后，将锅调节至文火，然后盖上锅盖继续闷大概15分钟至30分钟。
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取出来之后，就可以上桌吃饭了
注意事项
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一、牛肉用高压锅压熟就更好了
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二、如果时间紧迫就不要小火炖了，直接大火炖。
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